Sūrio pyragas

Nors ne šeštadienio rytas, tačiau naujas receptas atlekia pas jus! Praeitą savaitę ir vėl buvau visai dingusi, bet turėjau nuostabų laiką savanoriaujant vaikams vienoje krikščioniškoje stovykloje. Tikrai neįkainojama patirtis, žmonės, bendrystė, kurios buvau labai išsiilgusi. Gaudykit tokias progas, nes savanoriauti yra tikrai jėga!️

-

O jei apie tortą, tai savaitę nieko negaminus, nusprendžiau savo iššūkį vainikuoti kažkuo nauju, šventišku ir lengvu. Ir manau, jog pavyko! Nuotraukoje matote varškės ir maskarponės sūrio pyragą, kurio pagrindui naudojau iš seniau likusius medučio lakštų trupinius (jų visada lieka daugiau, todėl palieku stiklainėlyje ir naudoju kaip pabarstukus ledams ar bet kokiems kitiems desertams. Ir cake popsus esu dariusi iš jų, žodžiu, labai universalus ingredientas) ir kelis vakar keptus sausainius su šokolado gabalėliais. Varškę galite naudoti jau paruoštą kreminę, arba suplakti blenderiu. Taigi, čia irgi lieka vietos bandyti, keisti, kurti ir atrasti.

-

O dar ir valgėm jį palydėdami saulę ant ežero kranto, tai pajaučiau tų šiltų vasaros vakarų gėrį...

Pagrindui:

• 170 sausainių (turėjau likusių medučio lakštų trupinių bei kelis dieną prieš keptus sausainius su šokolado gabalėliais, puikiai tiko!)

• 40g sviesto (jei naudosite paprastus sausainius, gali prireikti ir daugiau sviesto. Maniškiai buvo su minkštais šokolado gabalėliais, todėl dėjau mažiau)

Sūrio sluoksniui:

• 245g varškės + 40g grietinės (arba 250g kreminės varškės)

• 250g maskarponės

• 200g kondensuoto pieno

• 2 kiaušiniai

gaminimo eiga:

1. Orkaitę įkaitiname iki 185°C.

2. Pagrindas. Išlydome sviestą, sausainius sumalame iki trupinių. Viską sumaišome ir paskirstome apvalioje formoje, išklotoje kepimo popieriumi.

3. Šauname į orkaitę 7-10 minučių.

4. Sūrio sluoksnis. Varškę kartu su grietine sumalame blenderyje. Turėtume gauti tokį lyg vientisą kremą, ar kreminę varškę, parduodamą parduotuvėse. Galite naudoti ir iš karto paruoštą, tada prireiks maždaug 250g.

5. Maskarponę, suplaktą varškę ir kondensuotą pieną lengvai išmaišome, mušame po kiaušinį, jį po truputį įplakame į masę.

6. Ją supilame ant jau iškepusio pagrindo, kepame dar 25-30 minučių.

7. Atvėsiname ir perkeliame į šaldytuvą kelioms valandoms (gali užtekti net vienos, bet kuo ilgiau šaldysime, tuo labiau pyragas sutvirtės).